أبرز الممارسات والمنشورات والمصادر التي تروج لسياحة وإنتاج زيت الزيتون في الأردن
تعد سياحة الزيتون شكلاً شائعاً من أشكال السياحة في الأردن المرتبطة ببساتين الزيتون وإنتاج زيت الزيتون. فهي توفر فهماً أعمق للثقافة المحيطة بعالم بساتين الزيتون وتتيح المشاركة في العديد من الأنشطة التي تتمحور حول زيت الزيتون بدءاً من فن الطهي إلى الإقامة والعلاجات الصحية. تقوم شركة سياحة محلية في أم قيس في شمال الأردن بالترويج بنشاط لزيارات بساتين الزيتون. وتهدف هذه المبادرة إلى تسليط الضوء على زراعة الزيتون والتجارب الفريدة المرتبطة بسياحة الزيتون في المنطقة.
أظهرت الأبحاث أن سياحة زيت الزيتون في الأردن لها تأثير إيجابي على الاقتصاد المحلي وفرص العمل. يمكن لهذا النوع من السياحة أن يجذب المزيد من الزوار إلى المناطق الأقل شهرة في الأردن، مما يخلق فرص عمل ويعزز السياحة الدولية والمحلية على حد سواء. وهذا لا يعزز الاقتصاد المحلي فحسب، بل يوفر أيضاً فرص عمل للسكان.
https://www.oliveoiltimes.com/world/olive-tourism-jordan/61503
يوجد في الأردن 131 معصرة زيتون حديثة، بالإضافة إلى 8 معاصر تقليدية و111 معصرة تستخدم تكنولوجيا متقدمة ثلاثية المراحل. تدعم هذه البنية التحتية إنتاج زيت الزيتون في البلاد.
https://oliveoilportal.com/production/the-olive-oil-industry-in-jordan
يعتبر حصاد الزيتون تقليد ثقافي هام في الأردن. يمكن للزوار المشاركة في عملية الحصاد ومشاهدة المزارعين المحليين وهم يقطفون الزيتون يدوياً. يوفر هذا النشاط تقديراً لطبيعة حصاد الزيتون التي تتطلب عمالة كثيفة. وتتيح جرش، وهي بلدة تشتهر بزيت الزيتون عالي الجودة، للسياح تجربة هذا التقليد والتعرف على الأهمية التاريخية لأشجار الزيتون في المنطقة.
https://www.realfoodtraveler.com/on-the-olive-trail-in-umm-qais-jordan
تدعم سياحة الزيتون أيضاً الأعمال التجارية المحلية وسبل العيش المحلية. فالمهرجانات، كما ذكرت منظمة العمل الدولية، تمكّن المزارعين المحليين وأصحاب المطاحن والمهنيين الزراعيين من تسويق منتجاتهم، وبالتالي تعزيز الأعمال التجارية المحلية ودعم المجتمع المحلي.
يسلط مقال آخر الضوء على أهمية زيت الزيتون في الأردن، وتحديداً في جرش، حيث تنتج أشجار الزيتون المحلية زيتاً عالي الجودة. تلعب المطاحن المحلية دوراً حاسماً في عملية الإنتاج. يؤكد الدعم الذي تقدمه الحكومة المحلية في الحفاظ على بساتين الزيتون وتنشيطها على التزام المنطقة بالحفاظ على تراث زيت الزيتون.
يتحدث هذا المقال عن علم الآثار والعلوم المشاركة في تعقب مصنع زيت زيتون قديم في الأردن، ويربط بين ممارسات إنتاج زيت الزيتون في الماضي والحاضر. تقدم دراسة الحالة هذه رؤى قيمة حول الأهمية التاريخية والمستمرة لإنتاج زيت الزيتون في المنطقة.
https://www.britishmuseum.org/blog/discovering-4500-year-old-olive-oil-factory-jordan
سياسات الحكومة لتعزيز سياحة زيت الزيتون وفن الطهي في الأردن
تلعب الحكومة الأردنية دوراً محورياً في النهوض بسياحة زيت الزيتون وفن الطهي من خلال سياسات استراتيجية وآليات دعم قوية. وقد قادت وزارة البيئة مبادرات لتعزيز التحول إلى النمو الأخضر في الأردن، والتي تشمل الترويج لسياحة التذوق وجذب الزوار المهتمين بالثقافة. وتتماشى هذه الجهود مع أهداف سياحة زيت الزيتون وفن الطهي من خلال تعزيز الحفاظ على الموارد الطبيعية والترويج للثقافة المحلية.
ولتعزيز هذه الأهداف، طورت الحكومة خطة العمل الوطنية للنمو الأخضر 2021-2025 (GG-NAP)، والتي تحدد أطر وإجراءات التنمية الخضراء في مختلف القطاعات، بما في ذلك الزراعة والطاقة والسياحة والنقل والنفايات والمياه. تدعم هذه الاستراتيجيات بشكل غير مباشر سياحة زيت الزيتون وفن الطهي من خلال ضمان التنمية المستدامة وحماية البيئة في هذه القطاعات.
https://www.sustainability.gov/pdfs/ggi-jordan-tourism.pdf
وبالإضافة إلى وزارة البيئة، لعبت هيئات حكومية أخرى مثل مجلس الوزراء دوراً أساسياً في تعزيز سياحة زيت الزيتون وفن الطهي. في عام 2017، وافق المجلس على مبادرات لتعزيز الروابط بين المنتجين الزراعيين وصناعة السياحة، بهدف تنويع وتعزيز الدخل في المناطق الريفية. وتؤكد هذه الخطوة على اعتراف الحكومة بالفوائد الاقتصادية التي يمكن أن تجلبها سياحة الزيتون وفن الطهي للمجتمعات الريفية.
https://www.fao.org/support-to-investment/news/detail/en/c/1678144
كما بذلت وزارة الثقافة الأردنية أيضاً جهوداً للتأكيد على الأهمية الثقافية لأشجار الزيتون القديمة في البلاد من خلال السعي لإدراجها في قائمة التراث الثقافي غير المادي لليونسكو. تهدف هذه المبادرة إلى حماية أشجار الزيتون التي تعود إلى آلاف السنين والحفاظ عليها، وتسليط الضوء على أهميتها الثقافية وضمان إرثها للأجيال القادمة.
وبالإضافة إلى ذلك، تتعاون الحكومة مع وكالات خارجية مثل البنك الأوروبي للإنشاء والتعمير ومنظمة الأغذية والزراعة لتعزيز القدرة التنافسية لقطاع زيت الزيتون في الأردن وتنويع أسواق التصدير. تركز هذه الشراكات على تحسين جودة وقيمة زيت الزيتون في الأردن، وبالتالي جعل القطاع أكثر مرونة وتنافسية وربحية.
مهرجانات أو فعاليات زيت الزيتون في الأردن التي تعرض الإنتاج التقليدي لزيت الزيتون وفن الطهي
كجزء من مشروع ”من المزرعة إلى الشوكة في الأردن“، تم إطلاق فعالية ”احتفالاً بزيت الزيتون“ خلال مؤتمر صحفي. تهدف هذه الفعالية إلى ترسيخ سياحة الطهي في الأردن من خلال تسليط الضوء على جوانب الطهي الخاصة بزيت الزيتون وأهميته في التراث الثقافي الأردني والترويج لها.
https://jordantimes.com/news/local/national-olive-festival-showcase-cream-jordans-crop
وفقًا لصحيفة جوردان تايمز، أقيمت الدورة الثالثة والعشرون من المهرجان الوطني للزيتون ومعرض الأغذية الزراعية بنجاح في 22 نوفمبر 2023، في مركز المعارض الأردني في مكة مول. ويوفر هذا المهرجان الذي ينظمه المركز الوطني للبحوث الزراعية (NARC) بالتعاون مع وزارة الزراعة، فرصة ممتازة لتجربة إنتاج زيت الزيتون التقليدي واستكشاف فن الطهي الغني المرتبط بزيت الزيتون. يمكن للزائرين التعرف على تقنيات إنتاج زيت الزيتون، وتذوق مجموعة متنوعة من منتجاته، والمشاركة في مختلف الأنشطة المتعلقة بزيت الزيتون وفن الطهي.
https://jordantimes.com/news/local/national-olive-festival-commence-23rd-edition-jordanian-exhibition-centre
https://jordanianoliveoil.com/national-olive-festival-to-kick-off-on-november-24
تجذب هذه الفعاليات السنوية زواراً من جميع أنحاء البلاد وتسلط الضوء على أهمية الزيتون في الثقافة والطهي الأردني. تجدر الإشارة إلى أن المهرجان احتفل بذكراه الثالثة والعشرين في عام 2023، ويستمر في تنظيمه المركز الوطني للبحوث الزراعية (NARC). تبرز الفعالية التقاليد والتضامن والدعم لصناعة الزيتون في الأردن.
مقالات مدونة تقدم معلومات عن أهمية الزيتون في الثقافة والطهي الأردني
يُزرع الزيتون في الأردن منذ 5400 قبل الميلاد، مما يجعل المملكة الهاشمية واحدة من أقدم مناطق زراعة الزيتون في العالم.
https://anthrowcircus.com/i-was-raised-under-the-trees-olive-harvest-in-jordan
تعود أهمية الزيتون في الثقافة والطهي الأردني إلى آلاف السنين، حيث يُعتبر الزيتون مكوناً تقليدياً وأساسياً في النظام الغذائي الأردني، مما ساهم بشكل كبير في تشكيل تقاليد الطهي والتراث الثقافي للبلاد.