CIVILIZATION-ar

لطالما كانت منطقة البحر الأبيض المتوسط بمثابة حلقة وصل بين الشعوب والثقافات المتنوعة، حيث كانت بمثابة جسر بين نصفي الكرة الأرضية الغربي والشرقي. يعود تاريخها إلى آلاف السنين، وقد لعبت دوراً محورياً في التجارة والسفر والتبادل الثقافي، حيث شكلت تاريخ العالم والحضارة الإنسانية لأكثر من أربعة آلاف عام. وقد وصف المؤرخ الشهير فرناند بروديل، من بين آخرين، البحر الأبيض المتوسط بأنه فضاء موحد وكيان معقد يعج بالتنوع والحياة النابضة بالحياة والثراء البشري الهائل – بوتقة الحضارات.

وضمن هذا السياق التاريخي، يظهر البحر الأبيض المتوسط كامتداد جغرافي تشكله السمات الطبيعية والمصنوعات الثقافية على حد سواء، مما يعكس الشبكة المعقدة من التفاعلات البشرية مع المناظر الطبيعية.

وإزاء هذه الخلفية، تحتل شجرة الزيتون موقعاً مركزياً في النسيج الطبيعي والثقافي للبحر الأبيض المتوسط، نظراً لحضورها الدائم. وبالإضافة إلى أهميتها التاريخية، تتشابك شجرة الزيتون بشكل معقد مع التطور الاجتماعي في المنطقة وتطورها، مما يؤكد دورها الأساسي في تشكيل مجتمعات البحر الأبيض المتوسط.

شجرة الزيتون

ترجع أصول شجرة الزيتون إلى العصور القديمة التي تتشابك مع صعود وتوسع حضارات البحر الأبيض المتوسط التي شكلت بعمق مسار التاريخ البشري وأضفت تأثيرات دائمة على الثقافة الغربية.

تشهد الأدلة من متحجرات أوراق الزيتون المكتشفة في مختلف مناطق البحر الأبيض المتوسط على وجود هذه الشجرة التي يعود تاريخها إلى الألفية الثانية عشرة قبل الميلاد.

ويُعتقد أن زراعة شجرة الزيتون البرية بدأت في سوريا وانتشرت إلى اليونان عبر الأناضول، وأن زراعة شجرة الزيتون البرية بدأت منذ حوالي ستة آلاف سنة في آسيا الصغرى.

وتمتد هذه المنطقة من جنوب القوقاز إلى الهضبة الإيرانية وشواطئ البحر الأبيض المتوسط في سوريا وفلسطين (أكربو)، وتعتبر هذه المنطقة الشاسعة الموطن الأصلي لشجرة الزيتون. وازدهرت الزراعة بشكل ملحوظ في هذه المناطق، وانتشرت بعد ذلك إلى قبرص والأناضول ومصر من نقاط مختلفة مثل كريت وجنوب إيطاليا.

وفي القرن السادس عشر قبل الميلاد، لعب الفينيقيون دوراً محورياً في نشر شجرة الزيتون في جميع أنحاء الجزر اليونانية، ثم أدخلوها إلى البر الرئيسي حيث ازدهرت زراعتها خاصة بعد إصدار سولون مراسيم تنظيم زراعة الزيتون في القرن الرابع قبل الميلاد.

واستمرت زراعة الزيتون في التوسع في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط، ووصلت إلى طرابلس وتونس وصقلية بحلول القرن السادس قبل الميلاد قبل أن تنتشر أكثر في جنوب إيطاليا، وتتقدم تدريجياً شمالاً من كالابريا إلى ليغوريا. وعند الغزو الروماني لشمال أفريقيا، عزز البربر البارعون في تطعيم الزيتون البري زراعة الزيتون بشكل كبير في جميع أنحاء أراضيهم.

كما نشر الرومان زراعة الزيتون في جميع أنحاء أراضي البحر الأبيض المتوسط، واستخدموها كأداة سلمية للاستعمار. دخلت زراعة الزيتون إلى مرسيليا حوالي عام 600 قبل الميلاد، ثم انتشرت زراعة الزيتون في جميع أنحاء بلاد الغال.

وفي إسبانيا، أُدخلت زراعة الزيتون خلال الهيمنة البحرية الفينيقية حوالي عام 1050 قبل الميلاد، وتوسعت أكثر بعد الحرب البونيقية الثالثة لتشمل المناطق الساحلية الوسطى والمتوسطية في شبه الجزيرة الإيبيرية، بما في ذلك البرتغال. وساهم التأثير العربي خلال العصر الوسيط بشكل كبير في انتشار زراعة الزيتون في إسبانيا، ويتضح ذلك في المصطلحات الإسبانية والبرتغالية المشتقة من اللغة العربية للزيتون وزيت الزيتون.

البحر الأبيض المتوسط: المناظر الطبيعية الثقافية لشجرة الزيتون

تُعرف المناظر الطبيعية الثقافية بأنها تقاطع الطبيعة والحضارة الإنسانية، وتجسد العلاقة التكافلية بين الاثنين. وهي مناطق جغرافية تجسّد الجهود التعاونية بين الطبيعة والنشاط البشري، وتظهر تطور المجتمعات على مر الزمن، متأثرةً بمحيطها الطبيعي ومختلف الديناميكيات الاجتماعية والاقتصادية والثقافية. وهي في جوهرها تتشكل من خلال التفاعل المستمر بين الناس وبيئتهم عبر الأجيال. فالمناظر الطبيعية الثقافية هي كيانات ديناميكية تتطور مع التغيرات في الثقافة والمناخ والبيئة الطبيعية المحيطة بها. ويعكس جوهر هذه المناظر الطبيعية القيم التي تغرسها المجتمعات التي تسكنها وتستمر في تشكيلها. وقد ازدهرت المناظر الطبيعية للزيتون في جميع أنحاء حوض البحر الأبيض المتوسط لقرون، إن لم يكن لآلاف السنين. عندما نشير إلى المناظر الطبيعية، فإننا نشمل مجمل العناصر الاقتصادية والاجتماعية والثقافية والبيئية التي تساهم في تشكيل مناطق زراعة الزيتون في البحر الأبيض المتوسط، من المنظور المادي والبشري على حد سواء. تعمل هذه المناظر الطبيعية، إلى جانب أهميتها المتعددة الأوجه، كعنصر موحّد، حيث أنها تشكل روابط قوية بين مختلف المناطق والبلدان التي تمتد عبر البحر الأبيض المتوسط، متجاوزة الحدود الجغرافية. كما أنها تمثل تراثاً ثقافياً مشتركاً وتعمل كمنصة لتعزيز الهوية المتوسطية وتشجيع المساعي التعاونية.

ثقافة الزيتون المتوسطية:
تراث ثقافي غير مادي لا يُضاهى

تمثل الثقافة المحيطة بزيت الزيتون عنصراً محورياً في التاريخ اليورومتوسطي، وهي ترمز إلى جوهر الحضارة. وترديداً لمشاعر المؤرخ فرناند بروديل، “حيث تنتهي شجرة الزيتون، ينتهي البحر الأبيض المتوسط أيضاً”.

تشمل ثقافة الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط، المعترف بها كتراث ثقافي غير مادي، طيفاً من الممارسات والتمثيلات والتعبيرات والمعارف التي تعترف بها مجتمعات منطقة البحر الأبيض المتوسط كجزء من تراثها الثقافي، وعلى النحو المبين في المادة 2 من اتفاقية صون التراث الثقافي غير المادي، فهو تراث يتوارثه جيل بعد جيل، وتعيد المجتمعات تشكيله باستمرار استجابة لبيئتها وتفاعلاتها مع الطبيعة والروايات التاريخية. يعزز هذا الإرث الثقافي إحساساً عميقاً بالهوية والاستمرارية بين المجتمعات، ويعزز تقدير التنوع الثقافي والإبداع البشري.

لقد كانت الزراعة والحكمة المحيطة بشجرة الزيتون جزءاً لا يتجزأ من ثقافة البحر الأبيض المتوسط لآلاف السنين. فقد كان لزيت الزيتون المستخرج من ثمارها، الذي كان يحظى بالتبجيل ككيان مقدس وأهمية دينية وطقوسية: فقد كان المصريون يقدّسونه كقربان إلهي، وتداوله الفينيقيون على أنه ”ذهب سائل“، واستخدمه الإغريق والرومان لأغراض طبية وكمصدر إضاءة لمصابيح النذور، ودهن به اليهود ملوكهم، واعتبره المسلمون كشجرة مقدسة، وأدخله المسيحيون في الطقوس الدينية. وقد شكّل هذا الإرث الدائم لثقافة الزيتون المشهد الثقافي في منطقة البحر الأبيض المتوسط بشكل لا يمحى وأثر على العادات والتقاليد والنسيج الاجتماعي والاقتصادي لسكانها.

إن شجرة الزيتون، وهي رمز جوهري لثقافة زراعة الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط، لا ترسم حدود العديد من المناطق المحيطة بها فحسب، بل هي بمثابة شهادة على الهوية الاجتماعية والثقافية التي ميزت المشهد الطبيعي منذ العصور القديمة. واليوم، لا تزال تعزز هذه السمات المميزة، وتساهم في الحفاظ على المناطق الجغرافية المتنوعة وحمايتها. وعلاوة على ذلك، فإن عودة ظهور الإقليم كمحفز للتنمية المحلية يدفع إلى إعادة تقييم دور المناطق الريفية والزراعة. وتلعب هذه القطاعات أدواراً اقتصادية واجتماعية محورية تغذي خصوصيتها المتأصلة وتساهم في تشكيل هوية محلية جماعية متميزة.

تؤدي زراعة الزيتون في منطقة البحر الأبيض المتوسط إلى ظهور مناظر طبيعية ذات براعة إنسانية رائعة، وهي بمثابة شهادة على الرابطة التاريخية والثقافية الدائمة بين الإنسانية وشجرة الزيتون وتقاليدها الدائمة. في زيت الزيتون الناتج – الفريد من نوعه باعتباره زيت الفاكهة الوحيد الذي يجسد الأصالة والنقاء – لا نجد فقط تقطيراً لإرث حضارات لا حصر لها، بل نجد أيضاً ارتباطاً ملموساً بالطقوس الخالدة لسكب هذا الإكسير سواء في الطهي أو على مائدة الطعام أو في روتين العناية الشخصية.

تُعد هذه الخصلة الذهبية من زيت الزيتون بمثابة مظهر ملموس للطبيعة الرائعة التي لا مثيل لها لهذا المنتج الرائع. وتعكس رحلته عبر آلاف السنين أناقة ونبل نبتة راسخة بعمق في الذاكرة الجماعية للشعوب عبر الأجيال. فمنذ نشأته كعنصر غذائي أساسي في النظام الغذائي إلى تطوره ليصبح عنصراً مبجلاً في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، تجاوز زيت الزيتون الحدود الجغرافية ليأسر ثقافات وتقاليد متنوعة.