سيحتفل المجلس الدولي للزيتون بالذكرى الثلاثين لنشر هرم النظام الغذائي المتوسطي
في نوفمبر/تشرين الثاني 2024، سيحتفل المجلس الدولي للزيتون (IOC) بالذكرى الثلاثين للنشر الرسمي للهرم الغذائي المتوسطي بالتزامن مع اليوم العالمي للزيتون. ويهدف المجلس الدولي للزيتون إلى تكريم الأفراد والمنظمات التي كانت رائدة في هذه المبادرة، بالإضافة إلى الاعتراف بالأثر الكبير لعملهم في الحفاظ على هذا الجانب من التراث الثقافي المتوسطي وتعزيزه، مما يعود بالنفع على الصحة العالمية.
يواصل العديد من الخبراء البارزين في مجال الصحة والحمية المتوسطية، وهم خبراء حقيقيون في مجالاتهم، المساهمة بنشاط في النهوض بصحة الإنسان والكوكب. وبينما يتصارع العالم مع التحدي المتمثل في تغذية عدد متزايد من سكان العالم بطريقة صحية ومستدامة، فإن النظام الغذائي المتوسطي – مع زيت الزيتون كمكون أساسي – لا يزال أكثر أهمية من أي وقت مضى.
ولتكريم المساهمات القيمة لشجرة الزيتون وتعزيز الوعي والتقدير لأهمية وفوائد حمية البحر الأبيض المتوسط، يحتفل المجلس الدولي للزيتون باليوم العالمي للزيتون يوم الخميس 21 نوفمبر/تشرين الثاني.
تشتهر حمية البحر الأبيض المتوسط، التي تنتمي إلى مناطق زراعة الزيتون حول البحر الأبيض المتوسط، بأنها واحدة من أكثر الممارسات الغذائية الصحية على مستوى العالم. يلعب زيت الزيتون دوراً مهماً في هذا النظام الغذائي، حيث يعزز تناول الخضروات والأطعمة النباتية الأخرى. يوفر هذا النمط الغذائي العديد من الفوائد الصحية التي أثبتتها العديد من الدراسات العلمية. تشمل هذه الفوائد انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتحسين صحة الدماغ، وإمداد الجسم بمضادات الأكسدة الأساسية التي تكافح شيخوخة الخلايا، وانخفاض احتمالية الإصابة ببعض أنواع السرطان.
على الرغم من تقاليدها التي تعود إلى آلاف السنين، إلا أن حمية البحر الأبيض المتوسط لم تحظَ بالاعتراف المناسب حتى أوائل الستينيات، عندما بدأت مجموعة من كبار علماء التغذية وخبراء الصحة العامة وعلماء الثقافة في دراسة أنماطها التقليدية. وتوجت هذه الأبحاث، التي استندت إلى “دراسة البلدان السبعة” الرائدة للبروفيسور أنسل كيز، والتي قادتها مؤسسات مرموقة مثل كلية Harvard T.H. Chan للصحة العامة – قسم التغذية ومنظمة الصحة العالمية، بالتعاون مع صندوق أولدوايز للحفظ والتبادل، بسلسلة من المؤتمرات والأبحاث. وقد أسست هذه الجهود “هرم النظام الغذائي الصحي التقليدي المتوسطي “، المعترف به الآن في جميع أنحاء العالم.
وفي عام 1993، قامت هذه المجموعة من الخبراء بتطوير وتقديم المؤتمر الدولي حول الحمية المتوسطية في عام 1993، وتبعه مؤتمر آخر في عام 1994. كما نشروا أيضاً سلسلة من المقالات العلمية في أعداد خاصة من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية في عامي 1995 و1997. وأثارت هذه المنشورات اهتماماً دولياً بهذا النمط الغذائي النباتي المتجذر ثقافياً والمتقدم على المستوى الثقافي، مما أدى إلى تغيير مشهد أبحاث التغذية العالمية ونهج الصحة العامة.
سنزودكم في الأشهر القادمة بمزيد من المعلومات، بما في ذلك البرنامج النهائي لهذا اليوم التذكاري وقائمة المتحدثين الذين دعاهم المجلس الدولي للزيتون للاحتفال بالذكرى الثلاثين لهرم النظام الغذائي المتوسطي. كما سيتم تسليط الضوء على زيت الزيتون وزيتون المائدة الذي يلعب دوراً حاسماً في هذا النظام الغذائي خلال هذا الحدث.
المصدر: https://www.internationaloliveoil.org/wp-content/uploads/2024/07/NEWSLETTER_191_EN_V03.pdf